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民以食為天，食以養(yǎng)為先——營(yíng)養(yǎng)配餐

為什么人每天要吃很多種食物？因?yàn)闄C(jī)體需要均衡的營(yíng)養(yǎng)素！每種食物含有的營(yíng)養(yǎng)素是不同的，所以我們需要從不同的食物攝取。前面十五期我們著重分析了7大主要營(yíng)養(yǎng)素對(duì)機(jī)體的作用、所占機(jī)體的比例、所需要的量以及食物來(lái)源。這一期的內(nèi)容將助我們了解如何基于7大營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)準(zhǔn)則輕松地設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)配餐。

2023-09-12

餐飲主要包括哪些分類

餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳（中餐、西餐）、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。

2023-09-12

未來(lái)十年，餐飲業(yè)嚴(yán)重缺人

春節(jié)期間，餐飲業(yè)迎來(lái)了來(lái)之不易的“開門紅”，然而很多餐飲老板卻笑不出來(lái)——生意雖是有了，但是店面人手卻不足，有心無(wú)力。據(jù)了解，由于疫情沖擊、勞動(dòng)力短缺、成本上漲等因素，今年餐飲業(yè)的“用工荒”更加雪上加霜了。

2023-09-12

剛開始做餐飲需要注意什么，有哪些需要準(zhǔn)備的東西？

很多人說(shuō)產(chǎn)品技術(shù)是核心要解決的問(wèn)題，但是對(duì)于現(xiàn)在多數(shù)人選擇創(chuàng)業(yè)的低客單價(jià)的小餐飲而言，產(chǎn)品技術(shù)是最容易解決的。你問(wèn)我去哪里學(xué)技術(shù)？現(xiàn)在信息這么發(fā)達(dá)，就看你是否耐心找、學(xué)、摸索。舉例：你去一家店當(dāng)學(xué)徒也可以學(xué)到，你在網(wǎng)上百度或者各種app上搜索也會(huì)有很多菜譜和配方，你去找代工廠他們也會(huì)有很多半成品或者是直接有配方教你……當(dāng)然，我說(shuō)的是針對(duì)低客單價(jià)的小餐飲，比如外賣上的絕大多數(shù)品類，還有一些街邊快餐、平價(jià)炒菜店，基本都沒(méi)太多技術(shù)門檻。

2023-09-12